2026年9月26日星期六

原來,天空一直都很美!

以前在香港,一個節奏急促而繁忙的城市,很多人每天都習慣低著頭走路。低頭看的,往往不是腳下的路,而是手上的手機。訊息一個接一個,工作群組、客戶、上司的回覆從未間斷。即使下班了,手機仍然不停響起,生活彷彿總有處理不完的事情。

香港人似乎很少抬頭看天空。

不是因為天空不美,而是因為生活實在太忙。每天趕著上班、趕著回家、趕著完成工作,久而久之,我們習慣了向前走、向下看,卻忘記了偶爾停下來,看看頭頂上的天空。

那些在香港的繁忙日子,如今回想起來,仍然是一段深刻的記憶。

來到英國之後,生活的節奏慢了一些。也許是因為我們沒有住在大城市,而是在一個較寧靜的城鎮;也許是因為這裡有比較多綠化地帶,四周樹木、草地和自然景色隨處可見,有時甚至會讓人產生一種住在森林裡的感覺。與過去香港的「石屎森林」相比,這是一種截然不同的生活環境。

也正因如此,我發現自己開始比較常抬頭。
開始留意天空。

原來,天空每天都在變化,而且每一刻都有不同的美。

萬里無雲的時候,那一片藍,純粹而遼闊,彷彿把最美的藍色直接呈現在眼前。多雲的時候,雲層又會呈現出不同的形態和層次,有時像山巒,有時像浪花,有時更會幻化成各種奇妙的形狀。

有一次,我甚至看見天空出現彩虹雲。彩虹映在雲層之間,那一刻真的美麗得令人忍不住停下腳步,多看幾眼。

就算是下雨天,天空也有它獨特的一面。

英國的天氣變化很快,早上下著雨,中午可能已經放晴;剛才還是灰濛濛的一片,轉眼間,陽光便從雲層之間透出來。原來,天空不需要每天都是晴朗的,陰天、雨天、晴天,都有屬於自己的景色。

尤其是秋天的日落。

當太陽慢慢沉下地平線,天空由金黃色逐漸染成橙紅,再慢慢變成深沉的色彩,那一刻,總會讓人不自覺地停下來,靜靜地看著。

有時候,我會想,天空其實一直都在那裡。

只是以前的我,太忙了,沒有時間抬頭。

生活不應該只是每天低著頭向前走。我們固然需要努力生活,需要工作,需要面對各種責任,但偶爾也應該停一停,抬起頭,看看天空。

當我們願意抬頭,也許會發現,原來身邊一直都有很多美好的事物,只是我們從前沒有留意。

而當我望著天空,看見那一片藍、那一層層的雲、那燦爛的晚霞,我也會想起造物主的偉大與奇妙。

《詩篇》19:1 說:

「諸天述說神的榮耀;穹蒼傳揚他的手段。」

有時候,抬頭看看天空,不只是看風景。

也是讓自己安靜下來,重新感受這個世界的美好,並在大自然的壯麗之中,思想那位創造天地萬物的神。

所以,生活不應只是日日低頭望。

偶爾,也要抬頭看看天空。

你會看見天空的美,也許更會在那片廣闊的穹蒼之中,感受到造物主的偉大與奇妙。

英國生活小記:掉垃圾也需要預約

在英國,原來處理一部舊 Printer 也有一套程序
以前在香港,如果家中有一些大型垃圾,例如梳化、舊傢俬等,需要處理時,通常第一時間便會想到把它們搬到附近的垃圾站。

來到英國生活後,才發現原來即使只是處理一部舊 Printer,也有一套不同的程序。

由於這類物品不能直接放進屋苑的普通垃圾房,因此需要自行駕車前往指定的 Household Waste Recycling Centre(家居廢物回收中心)。而且,在前往之前,還需要預先預約時間,才可以到場處理垃圾。

這次是我第一次親身體驗整個過程。抵達之後,第一個感受就是:原來這裡的垃圾回收中心相當繁忙。

一輛接一輛的汽車進入,大家都帶著各自需要處理的物品。有大型傢俬、紙箱、園藝廢物,也有各種不同的家居用品和電器。不同家庭都有不同的需要,而這個地方就成為大家處理家居廢物的一個重要場所。

不過,對我來說,今次的任務十分簡單,就是把舊 Printer 處理掉。

所以整個過程基本上就是:到達、把 Printer 放到指定位置、完成任務,然後立即離開。😂

原因其實很簡單——垃圾回收中心的氣味,確實不太容易令人長時間逗留。🤣

雖然只是一件很小的生活事情,但這次經歷卻讓我再次感受到,在不同地方生活,即使是「處理垃圾」這樣平常不過的事情,也可能有完全不同的制度和生活方式。

在香港,我們習慣了香港的垃圾處理模式;來到英國之後,便需要逐漸適應這裡的生活規則。從預先預約,到駕車前往指定回收中心,再到按照不同類別處理物品,這些看似微不足道的小事情,其實都是適應新生活的一部分。
生活有時就是這樣有趣。

我們未必需要到著名景點或參與特別活動,才算是體驗一個地方。很多時候,一次普通的購物、一趟駕車、一個垃圾回收中心,甚至只是處理一部舊 Printer,都可以讓我們對身處的地方多一點認識。

這一次的英國生活體驗,雖然只是「掉一部舊 Printer」,卻又讓我認識了英國生活中另一個平常而有趣的小細節。
至於垃圾站的氣味……

這一部分,就留待大家自己親身體驗吧。😂

2026年9月9日星期三

🇬🇧 今日終於去考 Life in the UK Test!

由報名到今日考試,前後只係 4 日,實際溫習時間其實唔算多。😆

我原本 Book 咗 11:00 嘅考試,不過今日早咗去,10:10 已經到達考場。估唔到職員竟然肯畀我提早考,咁我當然即刻入去啦!

結果由 10:10 入場,到 10:33 離開,前後大約 23 分鐘。

真正坐低做題目,大約只係用了 5 分鐘(包埋覆一次題目)。平時練習 24 題,我最快記錄係 1 分 24 秒!😂
但係,呢 23 分鐘就咁樣……£50 冇咗。

計一計,即係:
💷 £50 ÷ 5 分鐘 ≈ 每分鐘 £10!
嘩……原來考試可以咁貴㗎!🤣

不過,轉個角度諗,其實又唔可以單純話佢貴。
由我到達考場開始,有人負責安檢、身份驗證、安排考試;背後仲有網站畀你報名、付款、管理考試,再遠少少睇,呢個制度其中一個目的,係為咗日後申請 Settlement(永居) 等程序作準備。

所以,£50 究竟抵唔抵?

其實你抵唔抵都要考㗎啦!😂

但從另一個角度睇,政府收取考試費用,同時亦形成一套完整嘅服務、行政及考試制度,背後自然需要人力運作,某程度上亦可以理解為一種公共服務收入來源,同時創造就業。

至於考試內容嘛……

其實真係唔算太難。

難嘅可能唔係題目,安檢先係最難!而且係你一定要考,一定要畀 £50。🤣

不過今日順利完成,總算又完成咗英國生活其中一個「必經關卡」。

Life in the UK Test ✅
下一關,再慢慢行落去。🇬🇧

2026年1月7日星期三

《當英國超市把廣東菜變成味道標籤》

在英國的超市貨架上,「Cantonese」已不再是一個地理概念,亦不再指向一套完整的飲食傳統。它逐漸被簡化為一個味道標籤,一種可被快速辨認、輕易消費的市場語言。

當「Crispy Cantonese Hot Honey Chicken」這類名稱出現時,所指涉的已非廣東飲食文化本身,而是一種經過調整、稀釋與重新包裝的味覺想像。它不再強調鑊氣、時令與節制,也無需承載文化脈絡,只需在名稱中保留「Cantonese」這個足夠熟悉、又略帶異國感的符號,便足以完成其商品化的使命。

對英國主流消費者而言,「Cantonese」意味著安全與可預期。它暗示深色醬汁、微甜口感,以及與中式外賣經驗相連的味覺記憶。這是一種不需要理解背景的信任——一個保證不會過於陌生、亦不具挑戰性的選項。

然而,真正的廣東菜,從來不僅是味道的組合。它是一種時間的藝術,體現在煲湯的耐性;是一種節制的哲學,體現在甜味的克制;亦是一種技藝的累積,體現在對火候與節奏的掌握。當這些核心元素被剝離,只剩下一個可被複製與販售的味覺輪廓時,「Cantonese」便完成了其在異地語境中的轉化——由文化,變成商品描述。

這種轉化未必出於惡意。市場需要簡化,品牌需要溝通,超市需要效率。問題不在於其是否「正宗」,而在於「正宗」本身已不再構成必要條件。文化在此被視為一種可被抽象、重組與再利用的資源,其深度與完整性,反而成為不合時宜的負擔。

於是,「廣東」被保留下來的,只是一個溫和、易於理解、且足以引發好感的外殼;而其內在的歷史、技藝與生活方式,則被悄然掏空。

或許最具諷刺意味的是:這樣的「Cantonese」,從來不是為廣東人而寫。真正熟悉這套文化的人,反而最容易察覺其中的斷裂與錯位。當文化被簡化為標籤之後,它便不可避免地趨向扁平,直至最終失去被記憶的厚度。



2026年1月5日星期一

Ashford Designer Outlet 值得一逛的地方

Ashford Designer Outlet 位於英國東南部 Kent 郡的 Ashford 市,是一個以名牌折扣購物聞名的露天 outlet 購物村,集合超過一百個設計師及高街品牌,全年提供可達原價約四成至六成折扣,相當適合作為由倫敦或歐洲大陸出發的一日遊行程。


地理位置與交通

Ashford Designer Outlet 緊鄰 Ashford International 火車站,步行約五分鐘即可到達,從 London St Pancras 乘坐高速火車前往約三十八分鐘,非常方便倫敦出發的遊客。

Outlet 亦位於 M20 高速公路 10 號出口旁,設有大型停車場和旅遊巴士停泊位,對自駕或參加團體遊的旅客都相當便利。

購物環境與建築特色

這個購物村由著名建築師 Richard Rogers 團隊設計,以巨型白色帳篷式棚架覆蓋步行通道,形成半露天、全天候的購物空間,是英國較具特色的 outlet 建築之一。


中心在 2019 年完成擴建,新增大約十萬平方呎商舖空間,並打造一幅覆蓋約 25,000 平方呎的立體植栽「綠化牆」,被稱為歐洲規模最大的同類設計,令整個環境更具花園氣息。

品牌選擇與購物亮點

Ashford Designer Outlet 匯集超過一百個品牌,包括 Nike、Adidas、Polo Ralph Lauren、Calvin Klein、Tommy Hilfiger、The North Face 等運動及休閒品牌,以及 Michael Kors、Kate Spade、Coach、Sandro、Maje 等設計師牌子。

大部分店舖全年提供最高約六折優惠,折上再有季節性促銷,是入手運動用品、牛仔服飾、手袋配飾及家居用品的熱門地點,也很適合想一次過更新衣櫥或買禮物的遊客。

餐飲設施與親子設施

場內有十多間餐廳及咖啡店,選擇包括 Pizza Express、Wagamama、Caffè Nero 等連鎖餐飲,以及甜品、街頭小食和外帶咖啡,方便遊客在購物間隙稍作休息或用餐。

Outlet 設有大型兒童遊樂場和「樹屋」設計的遊玩設備,並提供 Kiddy Cars 等兒童推車租借服務,是適合一家大小同遊的親子友善景點。

適合造訪的理由

對住在倫敦或英國南部的居民而言,Ashford Designer Outlet 提供了結合折扣購物、建築美學與綠化景觀的休閒空間,非常適合作為周末半日或一日短途行程。


由於鄰近 Dover 港口和英法隧道,多數歐洲旅客亦會把這裡列入自駕或跨境購物之旅,在出入境前後順道購物,享受輕鬆的戶外 outlet 氣氛。